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河南日报社全媒体记者 王嘉译(wángjiāyì) 关雅昕 实习生 韩文华 本周六、周日，郑州(zhèngzhōu)龙湖金融岛，一场健康与美味(měiwèi)的狂欢即将登场。叫上你的小伙伴，开启满血复活的周末计划吧。 《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”这揭示了食物与健康(jiànkāng)的至深联结，中医食养智慧里藏着最本真的健康哲学(zhéxué)。当“药食同源”的理念从医学典籍里的文字变成锅碗瓢盆间(jiān)的烟火(yānhuǒ)气，一场融合专业竞技(jìngjì)、中医体验与文化传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳技能竞赛(jìngsài)暨惠民中医药文化夜市（以下简称“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖金融(jīnróng)岛火热开启，邀(yāo)您共赴一场健康与美味的奇妙(qímiào)之旅！ 01以赛为媒(méi)，匠心烹制健康“中国味” 作为郑州市首届药膳(yàoshàn)技能赛事，本次竞赛以“岐黄食养健康商都(shāngdōu)”为主题，旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才，推动中医药膳走向(zǒuxiàng)标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活(shēnghuó)模式，让“药食同源”理念从“小众养生(yǎngshēng)”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。 本次竞赛由郑州(zhèngzhōu)市卫生健康委员会（郑州市(zhèngzhōushì)中医药(zhōngyīyào)管理局）、郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局(shāngwùjú)、郑州市市场监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会、郑东新区(qū)管理委员会主办，郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定评价中心、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办(xiébàn)，大河健康报支持。 竞赛设置个人赛和团体赛双赛(shuāngsài)道，为专业厨师、营养师（中医师）、烹饪院校学生以及对药膳制作有浓厚兴趣且具备(jùbèi)一定技能(jìnéng)的人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人，选手需共同完成4道药膳制作，即1道热菜、1道冷菜、1道汤品、1道自选菜品（品种不限），每人至少负责(fùzé)1道菜品。从(cóng)食材处理到火候(huǒhòu)把控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着团队对中医理论的理解与烹饪(pēngrèn)技法的运用。 药膳不是简单的“药材+食材(shícái)”，而是(érshì)中医辨证思维与烹饪技艺的深度(shēndù)融合。与普通烹饪比赛不同(bùtóng)，药膳的专业(zhuānyè)门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核，从配伍设计、现场操作、成品味型等关键维度(wéidù)进行打分，如药材与食材的性味是否相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足口感等。 本次竞赛包括理论知识和实际操作两个环节，选手的(de)理论知识储备尤为关键。本次竞赛从(cóng)职业道德到中医学基础，从中药(zhōngyào)方剂到营养学原理，全方位对选手进行(jìnxíng)考核，确保“会做菜的人懂中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市狂欢，沉浸体验健康(jiànkāng)“新国潮” 药膳(yàoshàn)高手现场过招，中医药文化(wénhuà)盛宴全民狂欢。同期(tóngqī)举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康(jiànkāng)科普节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等环节，以可吃、可学、可玩、可体验的沉浸式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法一 舌尖品鉴 见证(jiànzhèng)“药材变美味” 当陈皮的(de)清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢，这里弥漫的不是(búshì)传统中药的苦涩气息，而是药材(yàocái)与食材在舌尖共舞后，绽放出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能操作环节结束后，竞赛区将向所有现场观众敞开。您将有机会近距离观摩(guānmó)并品尝到参赛选手们倾注匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口，都是“舌尖上(shàng)的中医智慧”最直接的传递，没有(méiyǒu)滤镜修饰，只有真实的味蕾惊喜与健康(jiànkāng)滋养。 玩法二 寓教于乐(yùjiàoyúlè) 健康好礼带回家 “小儿积食揉哪个穴位最管用？”“急性心肌梗死发作，如何(rúhé)正确急救？”“减肥总反弹，科学减重到底该咋(zǎ)做？” 这些备受关心的健康问题(wèntí)，将在健康宣教的舞台上被“趣味拆解”。医务人员还将在现场(xiànchǎng)教学八段锦、拍八虚、刮痧(guāshā)、八部金刚功、减肥操、舒心活络操等。 更惊喜的是，演出间隙将设置互动问答环节，答对即可领取(lǐngqǔ)艾草香囊、中药润喉糖等健康伴手(bànshǒu)礼，真正实现(shíxiàn)“看表演长知识，学干货领好礼”。 玩法三 名医零距离 定制专属养生(yǎngshēng)方 你(nǐ)是(shì)“阴虚体质”还是“湿热体质”？想亲身体验“一根银针缓解疼痛”的神奇魅力吗？ 夜市上，来自河南中医药大学第一附属医院、郑州市(zhèngzhōushì)中医院(zhōngyīyuàn)、郑州市骨科医院、郑州市颈肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民(rénmín)医院、郑州儿童医院、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的(de)资深中医专家将坐镇义诊区。 专家(zhuānjiā)们将通过专业的体质辨识、细致的脉诊、精准的舌诊等(děng)传统中医诊疗方法，为您把脉健康(jiànkāng)，量身定制专属的个性化养生调理方案，让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四 非遗项目(xiàngmù)展示 触摸千年传承温度 李氏膏药、王氏捏骨(gǔ)正筋疗法(liáofǎ)、帖氏飞针、李氏圆炁针灸、袁氏中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着(zhe)厚重历史(lìshǐ)、凝聚着世代医者心血的中医非物质文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行动态展示与展演。 您将有机会近距离观察非遗传承人的精湛(jīngzhàn)技艺，亲身感受那指尖(zhǐjiān)流淌的匠心与智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市 开启健康“潮(cháo)”生活 养生茶饮、药膳馒头、萌趣中药文创玩偶(wánǒu)、古法香珠饰品、温养艾绒枕头、舒适坐垫、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人(niánqīngrén)热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里统统满足(mǎnzú)！ 在这里，您可以将中医元素轻松融入生活的(de)(de)每个角落：捧在手上的养生茶，端上餐桌的药膳点，戴在腕间(wànjiān)的香珠饰，铺于椅上的艾绒垫，挂在床头的安神囊让健康与美好如影随形，触手可及。中医药文化，原来可以如此“潮(cháo)”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与行业趋势的(de)餐饮界人士，是渴望汲取实用养生(yǎngshēng)知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于逛(guàng)吃逛玩、体验新奇趣味的夜市达人，这场“中医药+现代(xiàndài)生活”深度交融的奇妙之旅，都必将为您开启一扇(yīshàn)通往健康、时尚、文化交织的“新国潮”大门，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看高手过招，品养生至味。6月28日(rì)至29日连续两晚，18:30—21:00，郑州龙湖金融岛，我们已备(yǐbèi)好满城药香与无限精彩(jīngcǎi)。敬请光临，不见不散。